Trabalho produzido para certame Antologia Encantos Nordestinos – Volume 4, classificado para publicação no livro alusivo ao evento.
Os ENCANTOS NORDESTINOS
Não cabem numa moldura
Integram sua cultura
Os pratos típicos e finos,
Urbanos e campesinos,
Do litoral ao sertão.
Começo no MARANHÃO
Com seu “Arroz de Cuxá”
Tem “Sarrabulho” por lá
“Mocotó” e “Cozidão”.
PIAUÍ terra adorada
Da “Cajuína” e do “Mel”
Do “Arroz Maria Isabel”
“Chá de burro”, “Panelada”
E a gostosa “Maxixada”.
No estado do CEARÁ
Eu destaco o “Mungunzá”,
Também seu “Baião de dois”
Ninguém deixa pra depois
A “Paçoca de jabá.”
É preciso destacar
No RIO GRANDE DO NORTE
“Carne de sol”, é seu forte.
Tem o “Cuscuz potiguar”
Com a “Lagosta” exemplar.
PARAÍBA nos agrada
Com a famosa “Buchada”
Seja de “Bode” ou “Carneiro”
“Agulha”, “Doce caseiro”
“Tapioca recheada”.
“Bolo de rolo” fininho
“Mangaba” em forma de suco…
Nos bares de PERNAMBUCO
Você come “Arrumadinho”
“Sarapatel” e “Caldinho”
De “Siri mole ou Pitú”.
ALAGOAS, “Sururu”
Iguaria procurada
Junto com a “Pituzada”
Na lagoa Mundaú.
SERGIPE terra abastada
Com culinária bacana,
“Feijoada sergipana”,
Tem “Sarolho” e tem “Queijada”.
Na BAHIA a “Caldeirada”,
A “Moqueca”, o “Vatapá”,
O “Acarajé”, o “Abará”,
Todos com muita “Pimenta”
“Cocada” que nos atenta?
De “Coco ou Maracujá”
